Honig ist ein Naturprodukt, dessen Erntemengen nicht vorgegeben werden können. So kann es vorkommen, dass einige Honige vorübergehend ausverkauft sind.
Waldhonig
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Bienenhonig behällt seine Naturbelassenheit, wenn er gut verschlossen und kühl (ca. 15°C), dunkel, trocken und geruchfrei lagert. Wiederverflüssigung wenn nötig, im Wasserbad bis höchstens 40°C.